kuma Diary

_ 14日はチョコレートの日だそうだ

　　　　　　　　　　　　　　__,　　　　　 ノ}　　　　　　_,
　　　　　　　　　　　　　　ヾミ、　　　,イl|　　　 　 ,ィツ
　　　　　　　　　　　　　　　 ヾミ、　ノリlj';　　 ,ィ彡イ
　　　　　　　　　　　　　　　　 〉ミミⅥ杉ハ='杉彡"
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　　　　　　　　　　　爪rェェ弍　　　. : :.: :.:::.r-イ
　　　　　　　　　　　川ーニ´jj{　　. : :.: :.::　 : イ
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　　　　　　　　　　乗るしかない　このビッグウェーブに！

　と、言う訳で東急ハンズに行って…
　材料とか買ってきた。
　今回はレシピ的に簡単そうだった生チョコを作ってみる事に。レシピはここ参照。まずはチョコ100gを細かく刻む。
常温に置いておいたバター17.5gを混ぜ、湯煎で溶かす。
　生クリーム50mlにはちみつ小さじ１を加え、弱めの中火で混ぜる。
　沸騰したらチョコに混ぜる。
容器に入れる。冷蔵庫で一時間。
包丁で切ってココアパウダーを振る。出来上がり！
　…と、いうものだったのですが。
　食感はまさに生チョコ。しかし、柔らかすぎて扱いが大変なのでもうちょっと冷やそうかとチルド室に入れたら…今度は固くなりすぎて普通のチョコとあまり変わらなくなってしまった。、難しい…。
　とりあえず今回のは試作一号という事で、本番用は明日以降にでも。

_ 牛肉のシェリー酒煮込み

　本日もスペインレシピで牛肉のシェリー酒煮込み。…肉の煮込みが足りなかった、やはり強気の弱火で煮なくては。