昼間にトリュフの材料で使った生クリームが余ったので作った。

　正月用にと手に入れていたカニの足がまだありまして、そこでカニコロッケを作ってみようとした。
　果たしてホワイトソースから揚げ物を作り出すという芸当がうまくできるものなのかと多少不安であったが何とか崩壊することなく完成。
　味はなかなかいけたものになっていたりするから面白い。　

　いやまぁタイ料理の素なんてのを買ってあったので作ってみた。
　しかしタイ料理店の味はなかなか出せないものである(そりゃそうだ)。

　いまいちふっくらと煮る事が出来ない。まだまだ甘いのぅ…。

　…は明日だが一足早くいただきます。
　しかしいよいよ鰻資源は危機的状況のようだし、しばらくはスーパーなどでは売らずに回復を待ってもいいと思うのだが。早く完全養殖の技術が確立することを祈ろう。

　折角の週末だ、ここは奮発して鯛の切り身を購入して調理。

　夕飯はるぅ嬢得意の豚肉ビール煮。るぅ嬢は最近ビールの味を覚えてきたが相変わらずアルコールは危険なのでノンアルコールしか飲む事が出来ないのであった。

　るぅ嬢が豆腐が食べたいというので麻婆豆腐にした。
　さらに中華風コーンスープに中華風ドレッシングと中華な組み合わせに。ドレッシングが意外といけた。