いつもは塩ラーメンにカレールーを混ぜているがきょうはカレー粉にしてみた。計算上はカロリーが減ったはず。なお叉焼だけはリッチに鎌倉ハムである。
そういや先日カップヌードルカレー味を久々に食べたのだが、一度リニューアルした肉が肉が謎肉に戻っていた。余程謎肉ファンが多かったのであろう。
おとんが北海道に行って土産を買ってきた。という訳で鮭を使って三平汁。ちと汁が濃くなってしまったかな。
もうちっと出汁の利いた感じのイメージにしたかったんだが結局すき焼き風になってもうた。
スーパーに行ったら島豆腐を打っていたので思わずチャンプルーにしてしまった。もやしは冷蔵庫でそろそろ限界っぽかったので適当に調理。
夕飯は日曜のうちに作っておいたグリーンカレー。
夕飯、手抜きの様で実は手抜けないのが冷しゃぶなのであった。
適当に作った。反省はしてない。
しかし我が家の冷蔵庫にあったズッキーニと思われた代物は実は巨大キュウリだった！
…仕方ないので同じく冷蔵庫に転がっていた茄子で代用。
そして冷凍庫に長く鎮座していたかじきを調理。
えびのチリソースと
椎茸のピリ辛ごまあえ。 どちらも鉄人、陳建一氏のレシピ。椎茸は初めて作ってみたのだがさすが鉄人のレシピ、なかなかにいけるぞ。
野菜だけのおいしさで作りました、いやコンソメを少々入れているが結構味が出るものだなぁ。
例年うな丼にしているのだが、るぅ嬢病み上がりで一人前は食べられなさそうなので鰻の卵綴じにしてみた。鰻も安ければおかずにいいのだが…早く完全養殖の技術が確立されれば！
職場で今夜のおかずについて議論した結果、ゴーヤチャンプルという結論に落ち着いた(何だそりゃ)。
しかし、スーパーに行ったらゴーヤ売り切れ、世の中考えることは同じの様で。
で、予定を変更、チンジャオロースにした。
世の中塩麹がブームだそうで、塩麹漬けの豚肉を買って来てみた。
…ただの塩味の様な気もするが。
という訳で夜は簡単に。
パルで発注した沖縄食材メニュー。海ぶどうがいい。
鱈は小麦振って焼いて、湯むきしたトマトとオリーブオイル、クミンで作ったソースをかける。うまうま。
いつものミートソースを作ってみた。自分で言うのもなんだがマァ旨い。
パルでチンジャオロース用の材料をセットで買っていたのだが、結局今日まで作る機会がなかった。
しかしチンジャオロースって普通牛肉で作らないかなぁ？
昨日の後遺症(?)か、さっぱりしたものを体が求めている。
そこで、昨日けんけん氏から貰った冷や汁の元を試してみた。
…ホントに汁しか入ってない(笑)。冷蔵庫に干物があったので焼いてほぐして加えてみた。ウム、なかなかいけますぞ。
台風とは関係なく今日は歯医者へ行く為休んでいたるぅ嬢が夕飯を作ってくれた。
煮物旨し。多分自分が作るより旨い。どうやら今回はだしをとり忘れたとかそんな話はなかったようだ。
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