しかし我が家の冷蔵庫にあったズッキーニと思われた代物は実は巨大キュウリだった！…仕方ないので同じく冷蔵庫に転がっていた茄子で代用。
そして冷凍庫に長く鎮座していたかじきを調理。
牛ひき肉とズッキーニの炒め物
しかし我が家の冷蔵庫にあったズッキーニと思われた代物は実は巨大キュウリだった！…仕方ないので同じく冷蔵庫に転がっていた茄子で代用。
そして冷凍庫に長く鎮座していたかじきを調理。
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しかし我が家の冷蔵庫にあったズッキーニと思われた代物は実は巨大キュウリだった！…仕方ないので同じく冷蔵庫に転がっていた茄子で代用。
そして冷凍庫に長く鎮座していたかじきを調理。
ラタトゥイユ
という訳で夜は簡単に。ズッキーニとパプリカ、チキンのサッと煮
夕飯は鯵のエスカベーチェ/ズッキーニのグリル目玉焼き添え
そして夕飯ベターホームのイタリアンのお料理教室に掲載されていた鯵のエスカベーチェなるものを作ってみる。…ひたすら鯵の処理に時間がかかる。
…で、どうも完成写真とイメージが違うなぁ(笑)というか、これって要は「白身魚のから揚げ野菜甘酢あんかけ」と同じものでは…?
もう一品はズッキーニのグリル目玉焼き添え。これもちょっとイメージと…。
お昼
るぅ嬢からズッキーニのパスタを所望されたので作る。基本ズッキーニ一本としめじ半パック、アンチョビを炒めたものなのですが、「アスパラ余ってる?」「パプリカがしなっている?」と次々と冷蔵庫から発掘されたものを投入、よくわからないものが出来上がった(笑) 夕飯
昨日から豚の角煮を仕込んでおりました、最近肉を煮ると硬くなってしまう傾向があったので心配があったが、とろけるまではいかないがなかなか柔らかく出来上がりました。もう一品はじゃがいもとズッキーニの炒め煮。スペインの地方料理らしい。なかなかうまうま。
ときに、後で味付け卵を作ろうと思っていた角煮の汁はいつの間にかるぅ嬢によって処理されていた…。
夕飯
北海道土産とは全く関係なく、実家から身欠きにしんをもらったので調理してみる事に。ちなみに、身欠きにしんとは…こっちでも読んでくれい(笑)という訳で身欠きにしんの甘露煮である。じっくり慌てず落ち着いて作ったら結構うまくいった。もう一品は、T君からズッキーニを手に入れたのでズッキーニのチーズピカタを。 野菜を仕入れた
T君が地元の野菜を買ってきてくれるというのでご好意に甘え、ズッキーニときゅうりを購入。るぅ嬢が持ち帰ってきました。
という訳でズッキーニを調理、なすとズッキーニのアンチョビー炒めにしてみました。…このレシピ、材料はズッキーニ、アンチョビ、にんにく、イタリアンパセリに油はオリーブオイルとイタリアンなんだけど、味付けは酒と醤油という不思議なもの、おいしいんだけど(笑)。
他に冷蔵庫の底でしなってきていた(ヲイ)小松菜を使って小松菜とツナのマスタードあえ。手軽だけどなかなかうまし、こいつはスマッシュヒットですな。
そして昨日のポトフがまだ残っているのでうま肉ソーセージを足してみました。これもいけますな。
という訳でズッキーニを調理、なすとズッキーニのアンチョビー炒めにしてみました。…このレシピ、材料はズッキーニ、アンチョビ、にんにく、イタリアンパセリに油はオリーブオイルとイタリアンなんだけど、味付けは酒と醤油という不思議なもの、おいしいんだけど(笑)。他に冷蔵庫の底でしなってきていた(ヲイ)小松菜を使って小松菜とツナのマスタードあえ。手軽だけどなかなかうまし、こいつはスマッシュヒットですな。
そして昨日のポトフがまだ残っているのでうま肉ソーセージを足してみました。これもいけますな。