昨日あいあん氏に買ってきてもらった明太子を使って明太子のカルボナーラ風を作ってみました。…ちょっと明太子の辛さが引き立たなかったような。
「家庭料理_パスタ」カテゴリーアーカイブ
アスパラガスとベーコンのスパゲティ
そんな訳で昼食はるぅ嬢が作ってくれました。
アスパラガスとベーコンのスパゲティです。…イマイチ味が薄いような…。二人して醤油をかけて食べるのであった(笑)
アスパラガスとベーコンのスパゲティです。…イマイチ味が薄いような…。二人して醤油をかけて食べるのであった(笑) ブッタネスカ
昼食はブッタネスカというパスタ、別名娼婦風スパゲティという妖しい名に誘われて作ってみました。…ちとトマトの量が多かったかな。 イタリアンな夕食
本日はイタリアンでまとめてみよう～。パスタはバジリコソースのスパ。先週バジリコのペーストを買っておいたのですが…レシピでは葉っぱをすりつぶして末の実とオリーブオイルを混ぜて…と、いろいろ手間かけなきゃいけない感じでしたが、このペーストの原料見ると、これそのまま混ぜれば良かったような。
野菜分はミネストローネ、そして本日のメインはかじきのケッパーソース、これまた先週仕入れたイタリアン食材では必須(らしい)ケッパーを使った料理。…かじきが高いんだよなぁ(泣)ソースはワインを飛ばしすぎた気がする、反省。
…ア、折角買ったスパークリングワインを出し忘れてしまった。
たっぷりきのこのアンチョビスパゲッティ
撮影後、駅前のスーパーで食材など購入して帰宅。
では本日の昼食。
たっぷりきのこのアンチョビスパゲッティです。うまいんだがアンチョビを一缶使ってしまったのでコストパフォーマンスが…。
では本日の昼食。
たっぷりきのこのアンチョビスパゲッティです。うまいんだがアンチョビを一缶使ってしまったのでコストパフォーマンスが…。
早めにお昼にしよう
本日のパスタは牛肉となすのピリ辛パスタ、作り方は- 牛切り落とし100g(今回は余っていたロース肉)に酒大さじ1ナンプラー小さじ2で下味をつける。
- なす3個(今回は数が足りなく1個(汗))を半分に切ってから1cm幅に切る。にんにく1片しょうが1かけをみじん切り。
- にんにく、しょうがと豆板醤小さじ1をフライパンで炒める。香りが出たらなすを加える。
- なすに火が通ったら牛肉そしてオイスターソース大さじ1，1/2を加える。パスタを投入、ごま油、塩、こしょうで味付け。
で、こんな汁気ないソース(?)でいいのかと思ったが…麺は十分辛かった(笑)
お昼ご招待
先生来るまでに部屋を片付け(たのがるぅ嬢なのは言うまでもない)。
昼になって先生が来たのでお昼にしましょう。
チキンのトマト煮パスタです。
レシピではファルファッレになっているんですが普通のパスタで。味見ではちと辛めかと思ったのですが、パプリカがうまくアクセントになってました。ともりん先生は喜んでくれたかな？
昼になって先生が来たのでお昼にしましょう。
チキンのトマト煮パスタです。レシピではファルファッレになっているんですが普通のパスタで。味見ではちと辛めかと思ったのですが、パプリカがうまくアクセントになってました。ともりん先生は喜んでくれたかな？
干ししいたけのクリームペンネ
昼食は久々にクリームスパにしようと思い干ししいたけのクリームペンネ。作り方は
- 干し椎茸2個を戻し薄切り。エリンギ2個を切る。たまねぎ1/2個を薄切り。
- フライパンにオリーブオイル、バターを入れ玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 椎茸、エリンギをいれ塩コショウ。
- 白ワイン1/4カップを加え一煮立ち。
- 椎茸の戻し汁大さじ2、生クリーム1カップを加え半分くらいになるまで煮る。
- 茹でたペンネを加え塩コショウ。
今日のお昼もスパゲティ
最近、休日の昼間になるとパスタを茹でているような…。本日は椎茸とマッシュルームのスパゲティ。ちょっと味が薄い感じだったので…醤油をかけて食べてみた。ウン、なかなかいけるぞ。筍が余っているのでソテープロヴァンス風。るぅ嬢が買ってきた「NHKきょうの料理ビギナーズ」のテキストに載っていたものです。適当に切った筍をオリーブオイルで炒めてすりおろしたにんにく小さじ１、バター大さじ1/2、パセリのみじん切り、塩こしょうを加えて絡めたもの。簡単にできました。
スパゲティ
マァそうはいっても腹が減っては戦はできぬと。
お昼はきのこのクリームスパゲティ。ちょっとクリームがしつこい感じ。きのこ炒める→水とブイヨン投入→スパ投入→生クリーム投入という手順だったんだけれど、水をある程度残してクリームをゆるくした方が良かったかな。でもうまうま。
お昼はきのこのクリームスパゲティ。ちょっとクリームがしつこい感じ。きのこ炒める→水とブイヨン投入→スパ投入→生クリーム投入という手順だったんだけれど、水をある程度残してクリームをゆるくした方が良かったかな。でもうまうま。