家庭料理_パスタ

干ししいたけのクリームペンネ

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　昼食は久々にクリームスパにしようと思い干ししいたけのクリームペンネ。
　作り方は
  1. 干し椎茸2個を戻し薄切り。エリンギ2個を切る。たまねぎ1/2個を薄切り。
  2. フライパンにオリーブオイル、バターを入れ玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  3. 椎茸、エリンギをいれ塩コショウ。
  4. 白ワイン1/4カップを加え一煮立ち。
  5. 椎茸の戻し汁大さじ2、生クリーム1カップを加え半分くらいになるまで煮る。
  6. 茹でたペンネを加え塩コショウ。
　しかしエリンギが売り切れていたのでぶなしめじで代用。うまいんだがクリームが入るとどうしてもコスト高になってしまうのが難点。

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