冷蔵庫にズッキーニが転がっているので何にしようかと検索しているとシチリア風野菜の煮込みカポナータというのが引っかかったので作ってみた。

　ラタトゥイユのようですがワインビネガーを使うのがミソ。でも切らしていたので酢で代用。なかなか美味し。