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2008-09-15 小規模個人事業主は君津で釣った鱸に舌鼓を打つ
_ [飲食] 鱸の中落ち梅肉和え
釣った鱸を三枚に下ろす際、どうしても背骨とか脇腹の辺りに肉が多めに残っちゃう訳ですよ、素人だから。。。今日はソノ余った肉を削ぎ身にします。そして、お中元に頂いた結構イイ目の梅干を叩いて醤油で溶いたモノと和えました。あれば大葉か胡麻を添加したかったのですが、ないので直球勝負！
ギガント旨ス(*^0^*)
いや手前味噌じゃなくてマジ旨い。いつもより数段旨い。つまり旨さにおいては千葉の鱸＞京浜の鱸ってこと？ それとも秋口になって鰯や落ち鮎をたらふく喰ってるから旨いの？
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