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聖☆立川デイズ(錦堂_谷書店公式ブログ)
店主の倒錯的生活と赤裸々に描写した、いわゆるひとつのBLOGです。
商品紹介・釣行記・萬集物・飲食・猫・愚痴etc、内容は多岐多様です。
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2010-11-15 小規模個人事業主の晩飯は2日続けて海の幸

_ [飲食] スミイカと里芋の煮物

かの北大路魯山人が絶賛したというスミイカ。
よい部位は昨夜お造りにして食べた。残りの部位(ゲソとかエンペラとか)を里芋と一緒に煮付けた。
ちなみに店主は味付けが下手なので、主婦歴40年の店主母の作。

_ [飲食] カマスの一夜干し

前回釣ったカマスは塩焼きにして食したが、思った程ではなかった。
しかし船頭さん曰く「カマスは干した方が旨いんですYO」
という訳で、船頭さんに習って一夜干しに挑戦。“習う”といっても、開いて一晩干すだけ。鱗も取らなきゃ調味液にも付けナッシブル。軽く塩して干したダケなんだけど、旨いんだなぁ〜これが♪

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