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2012-04-23
_ [飲食] カサゴのロースト
焼き上がったら、フライパンにバルサミコ酢と醤油を小匙１杯づつ入れて１煮立ちさせてソースを作ります。
箸など使わずに手掴みで、食べるというよりシャブる感じで。
生焼けの部位があっても新鮮なので平気、むしろそれがウマス。
_ [商品情報] 初めての釣りガールスタイル＆レシピ
講談社より税込価格￥１６８０-
［要旨］女性アングラーが釣り初心者女子に贈る、釣りガールスタイル提案と３６５日魚が食べたくなる魚レシピ。
［目次］１ 釣りガールに変身！（Ｓｐｒｉｎｇ Ｓｔｙｌｅ；Ｓｕｍｍｅｒ Ｓｔｙｌｅ ほか）；２ 釣りガール料理の基本（釣った魚をおいしく持ち帰る３つのコツ；魚の締め方の勉強 ほか）；３ 釣りガールの魚レシピ・初級編（アジ―アジのなめろう／丸ごと豆アジの南蛮漬け；サバ―かんたんしめサバ／冬の王様サバの味噌煮 ほか）；４ 釣りガールの魚レシピ・中級編（ブリ―お酒の〆のブリのアラ汁／冬の幸せブリと大根の煮物／ブリの豪快カマ焼き；マダイ―新鮮マダイの贅沢鯛茶漬け／白ワインで煮込むマダイのアクアパッツァ ほか）；５ 釣りガールの魚レシピ・上級編（ヒラメ―ヒラメのマスタードパン粉焼き／新鮮ヒラメの身とエンガワのさっぱりマリネ；シマアジ―天然シマアジのお寿司／こりこりシマアジの贅沢タタキ ほか）；６ 釣りガールの魚レシピ・ＭＩＸ編（釣り魚の生春巻き；白身魚の漁師風リゾット ほか）
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