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2008-07-14 小規模個人事業主は新鮮な魚を贅沢に喰らう
_ [商品情報] 釣り魚料理入門 図解カラー版 旬の味を引き出す淡水１６魚、海水５２魚の料理法！ 新鮮な魚を食する
［要旨］
新鮮な魚を堪能する…これ、釣り人の特権。そのノウハウを凝縮したのがこの一冊。
［目次］
第１章 知らなくては魚料理ができない基礎知識（つり場での処置；魚の生かし方 ほか）；第２章 覚えてソンのない魚の基本料理（うろこの落とし方；エラの取り方 ほか）；第３章 魚の基本料理から保存料理まで（焼き方；煮方 ほか）；第４章 潮騒と磯の香が味わえる海の魚の料理法（アイゴ；アイナメ ほか）；第５章 独特の臭さを生かす淡水魚の料理法（アユ；イワナ ほか）
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