エイザの奇妙な冒険

2008-12-09 「上品」が必ず良いこととは限らない。 [長年日記]

今日は部署の偉い人たちと打ち合わせ後、飲み会。

「ＶＶＶ６」でも紹介された店だけあって、肉はおいしい。

・・・でも、ちょっと上品過ぎるかな。

個人的にはもっとガツガツ焼いて、ガツガツ喰らう方が好みである。

~~そもそも李氏朝鮮の宮廷料理には焼肉自身がなかったことはツッコマないでおこう。~~

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_ けんけん (2008-12-12 01:00)

焼肉に上品も下品もないでしょ？
単に面子の問題だけでは？

_ エイザ (2008-12-12 08:12)

コメント、チャース（体育会系語）。
けんけん様＞店側が「上品さ」を指向してるのよ。おそらくコース料理だったろうけど、一枚の皿に４〜５種類の肉が人数分、パセリとかレタスとかの飾り付きでサーブされるのよ。キムチも一人毎におしゃれな皿で並べてあるし。

_ けんけん (2008-12-14 00:51)

ふーむ。そういうものか。韓国宮廷料理はまだ食べたことないからなあ。

_ エイザ (2008-12-14 20:31)

けんけん様＞
キツイ言い方をすると、歴史的に見て「韓国宮廷料理」ってものは民衆の料理との接点がほとんどないらしいのです。
何しろ、宮廷料理には「キムチ」すら入っていないわけですから。
資料によれば朝鮮王朝の宮廷料理＝接待料理は「中華料理」だったようです。

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