今月のSALUSのスパイスレシピ特集に載っていたので作ってみた。どの辺がモロッコ風なのかわからんが、肉にナツメグを使うのは普通のハンバーグでもやるがトマトにオレガノを使うところなのか？いずれにしても結構旨かったので良しとする。　

　先日のクリスマス会が尻すぼみだったので(マテ)今日は実家で食事会にした。
　という訳でビーフシチューを作ってみた。レシピはこちらとかこちらを参照。ウム、やはり圧力鍋は偉大だ。
　思ったより野菜から水が出ていたようでちと味が薄くなってもうた。次回への反省点である。

　最近新レシピに挑戦していなかったのでちょっとトライしてみた。レシピはこちらやこちら参照。
　味はなかなかよくできた。また作りたいと思ったメニューである。

　一昨日のうちにビーフシチューもどきを作っておいた。が、肉が思った以上に固かったので急遽圧力鍋で煮込む事に。

　昨日の筍が若干余ったのでチンジャオロースに。そして再び恵方巻き。いやその海鮮巻きがスーパーで半額になっていたので思わず買ってもうた。

　実家にて、ジャガイモをレンジでチンする。皿にシチューと芋を添える。
　さぁ、宴の始まりだ(笑)
　ちなみにサラダはお母んの作である。

　ビーフストロガノフを初めて知ったのはYAWARA!であったような。かれこれ20年も昔の話か…。
　ア、ちなみにお手軽な割に味はなかなか。そうか、ヤワラちゃんはこれでも手間取ったのか…。
　野菜が寂しいので冷蔵庫に眠っていた人参でにんじんのグラッセ。

　夕飯は牛肉のしぐれ煮、うーむ、最近肉を煮込むとどうも硬くなってしまう…。

　本日もスペインレシピで牛肉のシェリー酒煮込み。…肉の煮込みが足りなかった、やはり強気の弱火で煮なくては。

　半値で買った牛肉で牛肉と玉ねぎ即席デミグラスソース炒め。簡単な割に高級洋風料理の雰囲気。それとコーンスープ。…コーンの粒缶と間違えてクリーム缶を開けてしまったから作ったというのはここだけの話だ。サラダは豪華にびんちょうまぐろの刺身を載せた海鮮サラダだ。閉店間際半値シールバンザイ!!

　きのこ御飯を作ってみた。うまいなぁ、きのこがもう少し安ければいくらでも作るのに。
　後は余りもの整理でレタスとツナのさっと煮、…かなり微妙な味だった(笑)。冷凍にしていた肉があったので牛肉とトマトの醤油炒め。こちらは結構いけます。

　冷凍庫の奥で固まっていた牛肉を引っ張り出して牛肉のクリーム煮マスタード風味というのを作ってみた。
　…おかしい、何故ただのクリームシチューになっているんだ?!
　それと豆腐イタリアンケッパー風味。…えらく写真と違うものができたなぁ(笑)でもうまうま。

　昨日スーパーに行ったら「牛肉半額セール」なるものをやっておりまして思わずカルビステーキ肉を購入。「ステ～キ～」ってるぅ嬢あなたはどれみちゃんかいな。
　という訳で夕飯はステ～キ～。で、どんな味にしようかと思ってこの前買ったマスタードがあるのでマスタードソースに。してお味は…さすが一枚175円の肉だ(笑)
　スープもいるかな～と、トマトと牛肉のコンソメスープ。牛肉は先日の青椒肉絲や牛肉の包み焼きでも活躍したロース肉が最後のお勤めです。…スープはうまいし何かこっちの肉の方がうまいような(笑)

　夕飯は先日のチンジャオロースで使わなかった牛の薄切り肉があったので玉ねぎとチーズの包み焼きに…ウーム、まず薄切り肉を叩いてつなげるとあったんだけれど、これがちとうまくいかなかったような。繋ぎ目でもっと肉を重ね合わさないといけなかったかな。あと叩くと同時にかなり広がるようにしなければいけなかったのかも(包むのにかなり苦労した)。しかしあまり薄くすると破れてしまうし…。チーズはとろけるチーズじゃないといけませんな。あとこれまた残り物の筍とこんにゃくを使って煮物(レシピ)こっちは手軽にできた上にピリ辛で結構いいお味。またやってみよ