実家のおかんが明日まで入院ということで今日は晩飯を作りに来た。誰かハンバーグをふっくら焼くコツを教えてください。
ハンバーグ/ミネストローネ
実家のおかんが明日まで入院ということで今日は晩飯を作りに来た。誰かハンバーグをふっくら焼くコツを教えてください。
「家庭料理_野菜」カテゴリーアーカイブ
実家のおかんが明日まで入院ということで今日は晩飯を作りに来た。誰かハンバーグをふっくら焼くコツを教えてください。
夕飯
ラタトゥイユを作ってみた。今回はクイーン・アリスの永久保存レシピから。ウム、今まで何度か作ってみたけど、今回のレシピは一番でした。その分手間はかかりますけどね。 ラタトゥイユ/鮭のムニエルしょうゆバター
夕飯はナスが余っているので、さて、何を作ろうか…、と考えてラタトゥイユにしてみた。…なんかイメージしていたのと違うような…。味付けにまだ工夫が必要な感があり。
もう一品鮭のムニエルしょうゆバター。醤油バター味はなかなか旨し。
ポトフ
なので夕飯はおかゆに、貝柱は中華街直送。おかずはポトフに九州土産の高菜。今ここに和洋中の料理が揃う！…イヤまとまりがないとか言わないように。ポトフは普通のレシピで作ったんですが…肉が硬いよ～、安い肉ではだめか?!
お粥の中の煮卵は鮭の焼き漬け用のに突っ込んでみたもので。これはこれでいけますな。
イタリアンな夕食
本日はイタリアンでまとめてみよう～。パスタはバジリコソースのスパ。先週バジリコのペーストを買っておいたのですが…レシピでは葉っぱをすりつぶして末の実とオリーブオイルを混ぜて…と、いろいろ手間かけなきゃいけない感じでしたが、このペーストの原料見ると、これそのまま混ぜれば良かったような。
野菜分はミネストローネ、そして本日のメインはかじきのケッパーソース、これまた先週仕入れたイタリアン食材では必須(らしい)ケッパーを使った料理。…かじきが高いんだよなぁ(泣)ソースはワインを飛ばしすぎた気がする、反省。
…ア、折角買ったスパークリングワインを出し忘れてしまった。