「家庭料理_かじき」カテゴリーアーカイブ

夕飯

 昨日は肉だったので今日は魚にしよう。
 という訳で4切500円で買ったかじきの中華風に蕪を煮たもの。…煮過ぎた。かじきはなかなか旨かった。
 さて、本日はデザート付。
 余っていたチョコレートでチョコバナナに仕立ててみた。…マァ溶かしたチョコに浸けただけだし、こんなもんか。

かじきのから揚げチリソース/真相が明らかになる

 夕飯はかじきのから揚げチリソース。揚げるひと手間があるがなかなかうまし。
 味噌汁は久々になめこ汁。んで…。
 やっぱりなめこは赤味噌だよな…オヤ、先日買ったはずの赤味噌がない。
「赤味噌どこにあるの?」
「これよ~」
 …こ、これは…
 カレー粉が湿気吸ったと思ってたものじゃないか??!
 てことはつまり…

 先日カレーラーメンだと思って食べたのは単なる味噌ラーメンだったってことか?!

 どうりで辛くないと思ったら…。

イタリアンな夕食

 本日はイタリアンでまとめてみよう~。
 パスタはバジリコソースのスパ。先週バジリコのペーストを買っておいたのですが…レシピでは葉っぱをすりつぶして末の実とオリーブオイルを混ぜて…と、いろいろ手間かけなきゃいけない感じでしたが、このペーストの原料見ると、これそのまま混ぜれば良かったような。
 野菜分はミネストローネ、そして本日のメインはかじきのケッパーソース、これまた先週仕入れたイタリアン食材では必須(らしい)ケッパーを使った料理。…かじきが高いんだよなぁ(泣)ソースはワインを飛ばしすぎた気がする、反省。
 …ア、折角買ったスパークリングワインを出し忘れてしまった。

夕飯はかじきなど

 本日一品目はきゅうりとささみの中華サラダ。きゅうりは塩を振って置いておく。ささみは同じく塩を振って鍋で酒大さじ2を振って弱火で蒸し煮、その後ほぐす。しょうがとにんにく一かけ、赤唐辛子1/2(小口切り)、砂糖小さじ1/2、酢大さじ2、醤油おおさじ1、ごま油大さじ1/2を混ぜ、これにきゅうりをあえる。きゅうりを盛り付けた後、残った汁にささみをあえて盛り付け。 二品目はかじきの焼きびたし。焼いたのを醤油大さじ1と1/2、酒、みりん、酢各大さじ1、しょうが汁小さじ1、赤唐辛子1/2本の漬け汁につける。…つけたときもっとジュっというかと思ったけどそうでもないのね。