かじきとトマトがあれば何か作れる、と材料だけ買って何とかした。バジルは自家栽培…はいいが、増えてきてこのままでは毎回バジル料理にしなけらばならなくなりそうだ。
簡単で結構うまかったので記録しておこう。
しかし我が家の冷蔵庫にあったズッキーニと思われた代物は実は巨大キュウリだった!
…仕方ないので同じく冷蔵庫に転がっていた茄子で代用。
そして冷凍庫に長く鎮座していたかじきを調理。
そして最後はとろけるチーズだ。
しかし、かじきが高い!4切500円くらいで買えるもんじゃないのか?
ともかく夕飯は作ろう。
あまりもので一丁上がり。…アレ、写真がないや。
かじきとなすの鍋照り、しかーし、茄子がないのでズッキーニで代用だ!(無茶な…)
昨日は肉だったので今日は魚にしよう。
という訳で4切500円で買ったかじきの中華風に蕪を煮たもの。…煮過ぎた。かじきはなかなか旨かった。
さて、本日はデザート付。
余っていたチョコレートでチョコバナナに仕立ててみた。…マァ溶かしたチョコに浸けただけだし、こんなもんか。
夕飯はかじきのから揚げチリソース。揚げるひと手間があるがなかなかうまし。
味噌汁は久々になめこ汁。んで…。
やっぱりなめこは赤味噌だよな…オヤ、先日買ったはずの赤味噌がない。
「赤味噌どこにあるの?」
「これよ~」
…こ、これは…
カレー粉が湿気吸ったと思ってたものじゃないか??!
てことはつまり…
先日カレーラーメンだと思って食べたのは単なる味噌ラーメンだったってことか?!
どうりで辛くないと思ったら…。
昨日安売りしていたのでかじきの野菜重ね焼き。それとカボチャのスープはるぅ嬢が作りました。
こちらは明日のお弁当。
夕飯は、前の日に安売りしていたかじきで
かじきまぐろの香り焼き、野菜分は小松菜の残りで
小松菜とじゃこのさっと煮を。
本日はイタリアンでまとめてみよう~。
パスタはバジリコソースのスパ。先週バジリコのペーストを買っておいたのですが…レシピでは葉っぱをすりつぶして末の実とオリーブオイルを混ぜて…と、いろいろ手間かけなきゃいけない感じでしたが、このペーストの原料見ると、これそのまま混ぜれば良かったような。
野菜分はミネストローネ、そして本日のメインはかじきのケッパーソース、これまた先週仕入れたイタリアン食材では必須(らしい)ケッパーを使った料理。…かじきが高いんだよなぁ(泣)ソースはワインを飛ばしすぎた気がする、反省。
…ア、折角買ったスパークリングワインを出し忘れてしまった。
本日一品目はきゅうりとささみの中華サラダ。きゅうりは塩を振って置いておく。ささみは同じく塩を振って鍋で酒大さじ2を振って弱火で蒸し煮、その後ほぐす。しょうがとにんにく一かけ、赤唐辛子1/2(小口切り)、砂糖小さじ1/2、酢大さじ2、醤油おおさじ1、ごま油大さじ1/2を混ぜ、これにきゅうりをあえる。きゅうりを盛り付けた後、残った汁にささみをあえて盛り付け。 二品目はかじきの焼きびたし。焼いたのを醤油大さじ1と1/2、酒、みりん、酢各大さじ1、しょうが汁小さじ1、赤唐辛子1/2本の漬け汁につける。…つけたときもっとジュっというかと思ったけどそうでもないのね。
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