鰹が食べたくなって造った。レシピはこちら。もうちっと片栗粉付けてサクッと感を出した方が良かったかな。揚げ時間もちと長かったようだ。多少生でも良かったような。アスパラは海老とバターとともにホイル包みで水を入れたフライパンで蒸す。本当はジャガイモも入れるのだが買い忘れた(笑)
しかし、久々にまともに料理した感が…。
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アスパラベーコン巻
るぅ嬢が作ったアスパラベーコン巻き。ちなみにベーコンはお取り寄せ、うまうま。
鶏肉とアスパラのチーズマヨ炒め
先日のスキーの際、けんけんさんからこのようなものを頂きました。
鶏肉とアスパラのチーズマヨ炒め。ウム、なかなか。
本日の物欲
けんけんさん、ありがとうございました。で、早速作ってみた。鶏肉とアスパラのチーズマヨ炒め。ウム、なかなか。
夕飯
勝手に北海道フェア
と言う訳で本日のメニュー。
豚肉といちじくの赤ワイン煮
他に帆立ベーコンのパン粉焼き、アスパラガスとアンチョビの塩味パスタです。
で、本日はるぅ嬢がメインでつくっておりまして…そこはかとない不安が(笑)
そして、肉を煮るところまで来たところで「あとは問題なかろう」と、ちょっと外出。
15分ほどして戻ってみると…
「鍋焦がした?!!」
何てお約束な。
何とかリカバー(笑)と、いう訳で、北海道産の帆立とトマト、アスパラは美瑛町産、赤ワインは十勝ワインと…肝心の肉は外国産ですが(笑)北海道な食卓であります。
ア、肉はかなり旨かったですよ。
豚肉といちじくの赤ワイン煮
- 豚ロース肉のかたまり250gに塩コショウをすり込む。
- 鍋に油大1/2と2つに切ったにんにくを入れて熱し、薄く色づいたら肉を加えて焼き色をつける。
- 鍋の油をふき取り、煮汁(赤ワイン1/4カップ、水1/2カップ、ワインビネガー1/8カップ、砂糖小1/2、醤油大1/2、スープの素1個、こしょう少々)を加える。2つに切った干しいちじく3個を加える。
- 中火で30分煮る。
- 肉などを取り出し、煮汁を少しとろみが出るまで3~4分熱する。
- 肉を切り分け盛り付け。
他に帆立ベーコンのパン粉焼き、アスパラガスとアンチョビの塩味パスタです。
で、本日はるぅ嬢がメインでつくっておりまして…そこはかとない不安が(笑)
そして、肉を煮るところまで来たところで「あとは問題なかろう」と、ちょっと外出。
15分ほどして戻ってみると…
「鍋焦がした?!!」
何てお約束な。
何とかリカバー(笑)と、いう訳で、北海道産の帆立とトマト、アスパラは美瑛町産、赤ワインは十勝ワインと…肝心の肉は外国産ですが(笑)北海道な食卓であります。
ア、肉はかなり旨かったですよ。
鮭のムニエルホワイトソース/アスパラガスのベーコン巻き
今日の夕飯は前に使ったホワイトソースがずっと余っているので、買い置きの鮭と合わせてみました。出来上がってみるとイヤに塩辛い…塩鮭だった。
つけあわせでアスパラガスのベーコン巻き。うまうま。
つけあわせでアスパラガスのベーコン巻き。うまうま。