せめて涼しげな料理を…と温泉卵を作ってみた。80℃ぐらいのお湯に30分ほど放置してみた。温度と時間はかなりデリケートなようだ。

　ふんわりとろとろオムライスに挑戦してみよう～。
　…まだまだ先は長い。

　連休なので凝ったものを作ってみよう～、とか思ってとろとろオムレツに挑戦！レシピはこちら。
　…まだまだ経験値が足りなかった…。

先日のスキーの時

　けんけん氏からもう一冊本を貰っておりました。

本日の物欲

　と、言う訳で…。
　本日はその中からいわしとオレンジのグリル、スペイン風オムレツ、ほろ酔いたまねぎスープの３点。…ちーと調理に失敗してオムレツの中のジャガイモが硬かったりスープの味が薄かったりしましたが、これは次回の課題で。
　後日、けんけん氏がイワシ料理をイロモノだと思っていた事が判明しましたが、いやいやさわやかないい味でしたよ。ただ、オレンジが手持ちでなかったので…
　たまたま親類から貰っていたデコポンで代用。

　卵を消費せねばならないのでレシピを漁っていると北欧ソースオムレツというのに当たったので作ってみる。どの辺が北欧なのかは置いておこう(笑)ソースにケッパーを加えるのですが、ウチの在庫は塩漬けだったんで、ちと塩辛くなってもうた。
　それとえびとあさりのプッタネスカ風煮込み。しかし、あまりいいあさりが手に入らなかったのが残念。

　夕飯はピーマンがありましたので作ったのがこちら。スペイン風オムレツとピーマンとにんじんのきんぴら。どちらもうまうま～。次はスペイン料理に挑戦か？(笑)

　夕飯は冷凍になっている鮭を使って鮭のトマト煮。それとレンジでチンメニューできのこのおろしあえと温泉卵。温泉卵を極めるにはまだまだであった…。

　ともりん先生と別れて、るぅ嬢は別のとこへお出かけ。という訳で私は…カレーを作ろう。
　ただのカレーではないぞ、こいつはおいどん氏がスリランカへ行ったときのお土産なのだ。我が家に数ヶ月眠っておりましたが(笑)
　とはいえスリランカ風の作り方など知りませんのでスタンダードなチキンカレーのレシピで作ってみました。果たしていかな味になるか…？
続いては味付け卵。実は先日も挑戦をしたのですが…肝心の半熟卵を茹で上げて殻を剥いたときに…崩壊した(泣)
　という訳で今回はまず半熟卵の作り方からリサーチ。その結果…

• 鍋に卵が十分浸かるだけのお湯を沸騰させておく。
• 卵は直前まで冷蔵庫で冷やしておく。お玉など道具を使って割らないように鍋に入れる。
• 黄身が片寄らないよう、卵は鍋の中で常に転がす。
• 卵を鍋から取り出したら、予め準備しておいた氷水に浸ける。
• 卵の底を叩いて割る。また側面も軽く叩いて割れ目を入れておく。
• 底から殻を剥く。

　で、肝心の茹でる時間ですが…文献(?)によって3分～7分半と多種多様。今回は安全面を取って7分で。で、結果…良くできました～(笑)。後は出来上がりが楽しみ。