日別アーカイブ: 2009年4月14日

食道楽_他

で、

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　いろいろ乗り継いで着いたのは都心を横断して曳舟。ではお昼に。
　予め調べておいた、駅のすぐそばにある創作日本料理の饗へ。
　ランチセット1050円也。写真に写っているのは豚肉のカレー焼、ボリュームあります。これの他に地鶏卵で作った茶碗蒸し、デザートにさくらんぼアイスがつきます。なかなかいい感じ。
家庭料理

本日の夕食は野菜多め？

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　野菜をたっぷり取ろうとミネストローネ風スープ。…材料にキャベツ２枚とかあったけど多すぎないか？煮ている途中で汁がなくなってしまったんだけれど(笑)
　豚肉は先日作り損ねた(笑)クリーム煮。
材料
豚肩ロース薄切り150g
たまねぎ1/2個
生椎茸２枚
生クリーム大さじ2
スープの素小さじ１
白ワイン、水各大さじ2
作り方
豚肉に塩コショウをして小麦粉をまぶす。
椎茸４つ切り、たまねぎは薄切り
フライパンで肉を色が変わるまで炒めて取り出す
たまねぎをしんなりとなるまで炒めて、肉、椎茸を加え、スープの素を加える
白ワイン、水を加えふたをして7，8分蒸し煮
生クリーム、こしょうを加えひと煮
これは手軽な割に結構いけますな。