本日のメニューは筑前煮とだし巻き卵である。
勿論筑前とは何かという講義からしなければならないのだが(笑)
例によって包丁一本で里芋やら何やらと格闘が開始されるのであった。
最初皮を薄く剥いていると
「もっと厚くしていいですよ」
するとるぅ嬢の里芋は他より体積３割減になってしまったのであった。
続いてだし巻き卵。
これがまた巻いていくタイミングが遅いと焦げ目が付く、早いと破れるとなかなか難しいもので。それはいいが何故私のだし巻き卵は左右で厚さが違うのだろう(笑)
で、完成～。
味は筑前煮はもう少しだしが染みた方が良かったなぁ。講義によると火が弱かったのかもしれない。卵は味の方は良し。マァふわっと作るのには練習がいると。