新潟三新軒/1100円
　村上牛とは

良質な素牛を厳選し、コシヒカリの稲藁と乾草存分に与え約２年、山紫水明、風光明媚な土地環境、そして人情の豊かさを織り交ぜて育て上げた和牛

(村上市観光協会)だそうです。そぼろと薄切り肉でのしぐれ煮はごまで風味が立ってなかなかのものです。