実はちと前に麻婆豆腐を作ったのだが、豆鼓と四川山椒を切らしてしまったり、豆腐も豆腐屋で木綿が切れていたので絹にしたりで非常に不本意な味になってしまった。
　そこで、先日中華街へ寄ったときに不足材料を手に入れてきたので、本日麻婆豆腐リベンジ。
　ウム、これこそ我が家の麻婆豆腐だ、レシピはいつも通り鉄人陳建一によるものだがな。
(写真はありません)