駅弁_新青森 熟成平目のぽん酢寿司 2012年1月12日 kuma コメントする 1200円/吉田屋 平目の弁当とは珍しい。私の記憶が確かならば新津駅にあったはずだが見たら平目からかれいに替わっていた(笑) さて、こちらの平目、熟成させる事によって旨みを増しているそうで、これを特製のポン酢で食べます。ウム、確かに淡白さより旨さが勝る感が。うにといくらが華やかさを出しています。