ぱぱネット（仮）

_ しかし市販のソースでは味気ない

_ _ 閉店間際のスーパーへ寄って、少しやばげな渡蟹カット済みを297円で購入。 他の材料はたまねぎ入りトマトソース290g、フィットチーネ150g、 付け合せのアスパラ1束、にんにく2欠け、ブランデー20cc、白ワイン50cc, 生クリーム適量(多分100cc以上)。オリーブオイル適量、これだけ。

_ したごしらえ

蟹はカット済みなのでエラとかついてないから楽。キッチンはさみでザクザク切ってザルに並べて軽く塩振って解凍。にんにくはスライス。アスパラは塩でさっと茹でておく。鍋に水を沢山いれて塩をひとつまみ入れて火をつけておく（パスタ用）。

_ 蟹をフランベ

フライパンを暖めてサラダ油とにんにく(1欠け分)を投入。香りが出たら中火にして、蟹をゆっくり並べる。水分があるので当然跳ねるわけだが焦らない。蟹の殻は硬いので、テフロンフライパンだと揺すると傷がつくから。殻の色が変わってきたら、身体部分はひっくり返す。やはり焦らず焼く。ここから出汁が出るので入念に。

そこへブランデー投入。当然火が点くがうろたえない。ドイツ軍人はうろたえないっっ！！。しかし一瞬で火が消えたので写真が間に合わなかった。残念。

ちなみに、市販のトマトピューレ（出汁がない素材缶）を使う場合は、たまねぎをこの時点で投入しておくと吉。

_ 平行作業

パスタをお湯に投入。4分で茹で上がるやつなので忙しい。

_ トマトクリームソース

弱〜中火にして、新しいにんにくスライスとたまねぎ入りトマトソースを 投入。煮込み具合を見ながら少しずつ白ワイン投入。

火をとめて、殻本体からできるだけ身を外す。蟹専用の先割れ棒みたいな 器具があると便利（名前知らない）。さらに生クリームを入れて少しかき 混ぜる。ソースが硬ければ白ワインかパスタの茹で汁を様子みながら加える。

茹であがったパスタをソースに投入してコンバインＯＫ

_ いただきます

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盛り付けセンスゼロだな・・・鬱だ死のう。