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簡単でうまいけど、そろそろ飽きてきたので、工夫してる。 ラタトゥユの決め手は新鮮な野菜と白ワインだが、塩を少々工夫すると美味しく感じることを発見。わずかな量だけどね。
”ろうきん”のアンケートに答えたら ごえんの塩 をくれたので、料理にも使っている。ふざけた名前にも関わらず、JT塩とは比べ物にならない風味と甘みがあって重宝してる。 B001HZAQRY
これが本当にオーストラリアの500万年前の塩かどうかは 知らないけど(笑)、ひとつだけいえるのは、「NaClそのもの」という JT塩の方が 人間の長い歴史から見れば 病的だろう ということ。便利だし安いから使っちゃうけどね。
ただ良い塩は高いんだよね・・・塩のくせに。
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