「家庭料理」カテゴリーアーカイブ

刑事コロンボ, 家庭料理_パスタ, 家庭料理_牛_挽き肉

ウチのカミさんがね

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　たまには趣向を変えて夕飯パスタ。さすがに生クリーム(ホイップだけど)使うと旨くなる。
　さて、おかずを一品作った。
　チリである。
　ご存じない方もいるかと思うが、
　メキシコ料理でコロンボ警部の好物である。
　レシピはコロンボのファンページから。作ってみた感じではミートソースとカレーの中間的な位置か。しかし、私は本物のチリを食べたことがないのでこの味が正しいものなのかわからないのであった。
　…今度メキシコ料理店に行ってくるかな。　
家庭料理_カレー

カレー

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　夕飯はカレーが食べたいというるぅ嬢のリクエストで作った。
　ちなみにナンは近所のインドカレー屋で買ってきた。
　今回タマネギをレシピ通りみじん切りにした上でしなるまで炒めたのだが、どうも定石通り薄切りを飴色になるまで炒めた方がいいようだ。ちとタマネギの味が気になった。
家庭料理

おせちを食べよう

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　家に帰って、実家の面々を呼び寄せておせちでお昼。
　二色卵、栗きんとん、あんずの甘露煮は作ってみました。二色卵は甘みをもっとつけた方がよかったな。
鰤の焼き漬け、椎茸煮、牛すね肉煮を作りました。なかなか。
　最後の重はお取り寄せの蒲鉾など。
　煮物はるぅ嬢の作。「鰹だし取るの忘れた～」いつものことじゃ。
　数の子もうまく漬かってくれたようだ。
　お雑煮、ダシ取って抵当に醤油とみりんを突っ込んだ。
家庭料理

天ぷら

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　毎度毎度挑戦しては脂ぎっていたりでうまく揚げることができなかった天ぷら。しかし、今回は先日のためしてガッテン！でやっていた秘訣を駆使して作ってみた。
　オォ、今までより格段にレベルが向上している、さすが志の輔(笑)
　ただし、スタートがマイナスなのでようやっとご家庭の天ぷらレベルか。