kuma Diary

_ あさりのペペロンチーノ

　昼食に。にんにくあさりキャベツ唐辛子に白ワイン入れて殻が開くまで蒸す。もうちっとキャベツに火を通した方がよかったな。

_ 麻婆豆腐

　昨日購入した豆板醤を使って早速麻婆豆腐を作ってみた。仕上げは同じく中華街の四川山椒である。山椒のピリッとした辛さの後から豆板醤の辛さがじわじわっと来るな～。
　今度はラー油も中華街で買ってみるか。